Sobremesa Premium - " PETIT GATEAU"

Petit Gateau é um nome francês e quer dizer “bolo pequeno”

A sobremesa foi difundida em Nova York por volta de 1990 e de lá ganhou as bocas do mundo inteiro...

Dizem que o Petit Gateau foi fruto de um erro, o bolinho foi tirado do forno antes do tempo e para a surpresa de todos ficou muito bom!!!

Esse é um dos melhores erros que uma pessoa poderia cometer na vida!

RECEITA

Ingredientes:

- 250 g de chocolate meio amargo ralado
- 10 gemas passadas pela peneira
- 5 claras
- 150 g de açúcar peneirado
- 100 g de farinha de trigo peneirada
- 250 g de manteiga sem sal derretida
- 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio (para manter o tom escuro do chocolate)

Para montar e untar:

- 50 g de manteiga derretida para untar
- Chocolate em pó para polvilhar
- 1 pincel para untar as forminhas com a manteiga
- Forminhas de alumínio (5 cm de altura x 7 cm de diâmetro ou de 4 cm de altura x 5 cm de diâmetro)

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria. Em outra vasilha, misture as gemas, as claras, o açúcar, a farinha, a manteiga e o bicarbonato (para que fique a cor escura do chocolate).Misture até ficar uma massa mole e cremosa.

Junte o chocolate derretido a essa mistura.

Derreta a manteiga e unte as forminhas usando o pincel.Polvilhe com chocolate em pó. Despeje a massa nas forminhas, deixando-a 0,5 cm abaixo da borda.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.

No tamanho de 5 cm de altura x 7 cm de diâmetro, deixe de 10 a 12 min.

No tamanho de 4 cm de altura x 5 cm de diâmetro, deixe de 7 a 8 min.

Desenforme quente e sirva com uma bola de sorvete de creme.

Rendimento:

- Forminhas de 5 cm de altura x 7 cm de diâmetro: de 9 a 10 unidades
- Forminhas de 4 cm de altura x 5 cm de diâmetro: 14 forminhas

E ai galera? Como ficou? Não esqueçam de voltar aqui para contar o resultado final.